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Torres de nopal con vinagreta de cilantro

//Torres de nopal con vinagreta de cilantro

Ingredientes:

– Nopales grandes
– Jitomates de bola
– Queso panela

Para la vinagreta

– Cilantro picado
– Vinagre blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Preparación:

Se licúa el citantro con el vinagre, unas cucharaditas de agua y se salpimenta al gusto. (sin abusar de la sal)

Vertir en una vinagreta, se agrega el aceite aceite de oliva y se deja reposar a temperatura ambiente hasta servir.

Cocer los nopales en agua con sal. Escurrir y cortar con cortadores para galleta (cortar en circulos). al igual que el queso.

Rebane los jitomates en rodajas. Posteriormente acomode nopal, queso y jitomate sucesivamente hasta formar las torres y terminar con nopal. Al servir bañe las torres con la vinagreta.

Nota: Si la va a congelar, tápela con papel plástico y luego con papel aluminio. No es necesario cocinarla antes de congelarla.

By | 2016-10-19T18:24:37+00:00 octubre 19th, 2016|Recetas saludables|

About the Author:

Maestría en Nutrición Clínica por la Universidad Iberoamericana. Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Educadora en Diabetes Certificada por la Asociación Nacional Mexicana de Educadores en Diabetes. Diplomada en Nutrición Pediátrica por la Universidad Iberoamericana. Diplomada en Nutrición Deportiva y Actividad Física por la Universidad Iberoamericana. Certificación por International Society for the advancement of kinanthropometry.